Cómo hacer gominolas de trufas

Si está interesado en crear sus propias gominolas de trufas en casa, ha llegado al lugar adecuado. Esta guía le explicará el proceso de cómo hacer gominolas de trufas, asegurándose de que obtenga gominolas deliciosas y estables a temperatura ambiente. ¡Consulte esta sencilla receta de gominolas de trufas!

1. 1. Mezcla de gelatina sin sabor
      • 1 caja (contiene tres sobres, use 2 por lote)
   2. Mezcla de gelatina preferida
      • 2 cajas (se recomiendan las de marca de caramelos como Skittles o Starbursts para una mejor cobertura de sabor)
   3. Moldes para caramelos
      • 2 de su elección (tenga en cuenta que cuanto más grandes sean, más mezcla necesitará y más tiempo tardarán en cuajar)
   4. Sorbato de potasio
      • Esencial para la estabilidad a temperatura ambiente (use una pizca pequeña por lote)
      • Se recomienda la marca Modernist Pantry Kitchen Alchemist
   5. Líquido
      • Agua, zumo, refresco o cualquier líquido preferido (use aproximadamente un tercio del volumen total de gominolas en líquido)
   6. Ingredientes opcionales
      • Azúcar
      • Jarabe de maíz (úselo solo si no usa azúcar)

Paso 1: Hidrate su gelatina

• Vierta 30 ml de su líquido preferido en un cuenco pequeño.
• Añada 2 sobres de gelatina y mezcle bien hasta que esté completamente incorporada.
• Deje reposar durante al menos 5 minutos. Si ve trozos blancos, mezcle más.

Paso 2: Prepare un baño María

• Prepare un baño María con una olla pequeña a temperatura baja.
• Añada 40 ml de zumo (ajuste según el volumen de su molde, 40 ml es para 175 ml de mezcla total).
• Añada una pizca pequeña de sorbato de potasio, deje que se derrita y se mezcle.

Paso 3: Mezcle la gelatina con sabor

• Añada ambas cajas de gelatina con sabor a la mezcla derretida.
• Remueva y caliente durante unos 5 minutos hasta que la textura sea suave y sin granos. Si está demasiado espesa, añada 10 ml más de líquido.

Paso 4: Añada la gelatina hidratada

• Añada la gelatina hidratada a la mezcla y remueva bien.
• Compruebe la textura dejándola caer de una espátula; debe parecerse al moco. Si está grumosa, añada 10 ml más de líquido.
• Mezcle sus hongos en polvo (para dosis de 1 g, use 35 gramos secos para 35 espacios).

Paso 5: Llene los moldes

• Use una jeringa de pavo o una jeringa para caramelos para inyectar la mezcla en los moldes.
• Tenga dos moldes preparados por si tiene mezcla extra.

Paso 6: Deje cuajar y cubra

• Deje reposar los moldes llenos durante 8 horas.
• Después de 8 horas, saque las gominolas y cúbralas con azúcar si lo desea.
• Déjelas reposar sobre papel de horno durante otro día si están cubiertas de azúcar.
• Sin cobertura de azúcar, las gominolas están listas en 8-12 horas.

• • Para gominolas más masticables, déjelas reposar más tiempo.
  • Si están demasiado pegajosas, déjelas reposar más tiempo.
  • Esta receta producirá gominolas estables a temperatura ambiente que duran más de un mes.
  • Advertencia: La psilocibina se descompone a 70 grados, por lo que es importante que siga los pasos y use un termómetro si es necesario.

Siguiendo esta guía sobre cómo hacer gominolas de trufas, creará gominolas deliciosas, potentes y estables que son perfectas para microdosis o dosis mayores. ¡Disfrute de sus gominolas de trufas caseras y de la experiencia mejorada que aportan!