{"id":62068,"date":"2024-10-09T10:43:36","date_gmt":"2024-10-09T08:43:36","guid":{"rendered":"https:\/\/go-microdose.com\/blog\/avance-en-el-cultivo-de-setas-en-medio-de-temperaturas-bajo-cero\/"},"modified":"2026-04-10T14:23:45","modified_gmt":"2026-04-10T12:23:45","slug":"avance-en-el-cultivo-de-setas-en-medio-de-temperaturas-bajo-cero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/go-microdose.com\/es\/blog\/avance-en-el-cultivo-de-setas-en-medio-de-temperaturas-bajo-cero\/","title":{"rendered":"Avance en el cultivo de setas en medio de temperaturas bajo cero"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]El cultivo de setas est\u00e1 cambiando r\u00e1pidamente la vida en el norte de la India, especialmente en climas m\u00e1s fr\u00edos. Normalmente, en cuanto llega la primera helada cada invierno, el crecimiento de las setas se detiene. Sin embargo, con los avances en las t\u00e9cnicas de cultivo de setas, eso est\u00e1 empezando a cambiar. Recientemente, un reportaje de The Hindu destac\u00f3 c\u00f3mo los agricultores de la regi\u00f3n de Cachemira est\u00e1n cultivando setas incluso con temperaturas bajo cero, algo que no hace mucho parec\u00eda imposible.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bb\u00c9xito contra todo pron\u00f3stico: la historia de un agricultor\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_single_image image=\u00bb62077&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1728470598943{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 50px !important;}\u00bb el_class=\u00bbimage-with-shadow\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Tome como ejemplo al agricultor Nazir Ahmed Dar. Este pasado febrero, a pesar de la nieve, logr\u00f3 cultivar setas construyendo una \u201cunidad de cultivo de setas\u201d especializada. Es una estructura sencilla, pero protege la producci\u00f3n de las inclemencias del tiempo. Nazir atribuye su \u00e9xito a un esfuerzo incansable y a la orientaci\u00f3n de expertos del Departamento de Agricultura. Como declar\u00f3 a The Hindu: \u00abEste es el resultado de mi incansable trabajo duro y de los \u00fatiles consejos de los expertos del Departamento de Agricultura\u00bb.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbAdaptabilidad e innovaci\u00f3n en micolog\u00eda\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Lo que est\u00e1 ocurriendo aqu\u00ed forma parte de una tendencia m\u00e1s amplia. El mic\u00f3logo Darren Le Baron se\u00f1ala que las setas pueden adaptarse a climas extremos y prosperar, incluso en lugares como el \u00c1rtico y la Ant\u00e1rtida. A lo largo de los a\u00f1os, han surgido varios enfoques de baja tecnolog\u00eda pero innovadores para el cultivo de setas, especialmente en la India. En Bengala Occidental, por ejemplo, el cultivo de setas se ha convertido en una fuente de ingresos vital para muchos agricultores. Como dice Le Baron: \u00abLas comunidades est\u00e1n abriendo camino a nuevas formas de cultivar setas\u00bb, y estos m\u00e9todos est\u00e1n inspirando a otros en todo el mundo.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbSuperar los retos del cultivo en climas fr\u00edos\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Uno de los retos a los que se enfrentan los agricultores es que las setas crecen m\u00e1s lentamente con temperaturas m\u00e1s fr\u00edas. Pero, aun as\u00ed, el micelio \u2014la red de \u201cra\u00edces\u201d de las setas\u2014 sigue desarroll\u00e1ndose. Para acelerar el crecimiento, muchos agricultores est\u00e1n ajustando la temperatura dentro de sus instalaciones de cultivo. El propio Le Baron cultiv\u00f3 con \u00e9xito setas de ostra en la Somerset House de Londres mediante un enfoque poco convencional. Al utilizar carboneras \u2014peque\u00f1os espacios subterr\u00e1neos que suelen emplearse para almacenamiento\u2014, cre\u00f3 mininvernaderos a medida que reten\u00edan el calor y la humedad. \u00abNo es su entorno natural\u00bb, dice Le Baron, \u00abpero pudimos obtener resultados incre\u00edbles\u00bb.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbVentajas de los entornos interiores controlados\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Durante el invierno, la mayor\u00eda de las setas se repliegan bajo tierra en su red de micelio, a la espera de condiciones m\u00e1s favorables. Pero con entornos interiores controlados, este proceso puede evitarse. De hecho, durante fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos, como inundaciones, los agricultores pueden trasladar f\u00e1cilmente sus estanter\u00edas de cultivo de setas a lugares m\u00e1s seguros, garantizando que sus cosechas sobrevivan.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb62076&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb css_animation=\u00bbnone\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1728470609604{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 50px !important;}\u00bb el_class=\u00bbimage-with-shadow\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bbUn movimiento regional florece en la India\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]La India lleva mucho tiempo apostando por el cultivo de setas, especialmente desde desastres naturales como las devastadoras inundaciones de 1998. Despu\u00e9s de que estas inundaciones destruyeran vastas zonas de tierras de cultivo, los agricultores de Uttar Pradesh descubrieron que las setas pod\u00edan cultivarse incluso en entornos desplazados. Esto dio lugar al nacimiento de un movimiento regional de cultivo de setas, que comenz\u00f3 con solo 20 agricultores. Hoy, m\u00e1s de 2.000 agricultores se dedican al cultivo de setas en la regi\u00f3n, y esa cifra aumenta cada mes. El impacto ha sido significativo, con personas de diversas profesiones recurriendo al cultivo de setas como una fuente de ingresos fiable.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbImpulsar la educaci\u00f3n gracias al cultivo de setas\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]El cultivo de setas incluso ha permitido que algunas familias puedan costear estudios superiores. Neelofar Jaan, una agricultora de Cachemira, pudo mantener a su familia tras realizar un programa de formaci\u00f3n gubernamental sobre cultivo de setas. Afirma con orgullo: \u00abHoy soy autosuficiente. Gracias a este negocio, los problemas econ\u00f3micos de mi familia no existen. Vivimos bien\u00bb.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbPatrimonio cultural y conexi\u00f3n con los hongos\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Curiosamente, esta innovaci\u00f3n quiz\u00e1 no sea del todo nueva. En toda \u00c1frica y el subcontinente indio, algunos linajes antiguos han conservado conocimientos sobre el cultivo de setas, aunque gran parte se ha perdido con el tiempo. Aun as\u00ed, esas conexiones con la naturaleza parecen persistir. Como comenta Le Baron: \u00abPor eso son capaces de iniciar o liderar algunas de estas ingeniosas formas de cultivar setas, porque tienen una relaci\u00f3n con ellas. Eso me inspira a salir ah\u00ed fuera y hacer el trabajo que hago\u00bb.[\/vc_column_text][vc_custom_heading text=\u00bbM\u00e1s que agricultura: una conexi\u00f3n m\u00e1s profunda\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb css=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]Lo que estamos viendo aqu\u00ed es m\u00e1s que una innovaci\u00f3n agr\u00edcola: es una conexi\u00f3n m\u00e1s profunda entre las personas y los hongos que cultivan, y est\u00e1 cambiando vidas.[\/vc_column_text][vc_btn title=\u00bbEmpezar a comprar\u00bb link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fgo-microdose.com%2Fes%2Ftienda%2F|\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb]El cultivo de setas est\u00e1 cambiando r\u00e1pidamente la vida en el norte de la India, especialmente en climas m\u00e1s fr\u00edos. Normalmente, en cuanto llega la primera helada cada invierno, el crecimiento de las setas se detiene. 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