Hoe maak je truffel gummies

Als je geïnteresseerd bent in het maken van je eigen truffelgummies thuis, ben je hier aan het juiste adres. Deze gids begeleidt je stap voor stap door het proces van het maken van truffelgummies, zodat je heerlijke, houdbare gummies kunt maken. Bekijk dit eenvoudige truffelgummy-recept!

1. 1. Ongesuikerde gelatine Mix
      • 1 doos (bevat drie zakjes, gebruik er 2 per batch)
   2. Gewenste jello Mix
      • 2 dozen (snoepmerken zoals Skittles of Starbursts aanbevolen voor betere smaak)
   3. Snoepvormpjes
      • 2 naar keuze (houd er rekening mee dat hoe groter ze zijn, hoe meer mengsel je nodig hebt en hoe langer het duurt om te stollen)
   4. Kaliumsorbaat
      • Essentieel voor stabiliteit op kamertemperatuur (gebruik een klein snufje per batch)
      • Modernist Pantry Kitchen Alchemist merk aanbevolen
   5. Vloeistof
      • Water, sap, frisdrank, of een andere gewenste vloeistof (gebruik ongeveer een derde van het totale gummy volume aan vloeistof)
   6. Optionele Ingrediënten
      • Suiker
      • Maïsstroop (gebruik alleen als je geen suiker gebruikt)

Stap 1: Gelatine mengen

• Giet 30ml van je gewenste vloeistof in een kleine kom.
• Voeg 2 zakjes gelatine toe en meng grondig tot alles volledig is opgenomen.
• Laat minstens 5 minuten staan. Als je witte stukjes ziet, meng dan nog eens goed.

Stap 2: Zet een dubbele boiler op

• Zet een dubbele boiler op met een kleine pan op een warme stand.
• Voeg 40ml sap toe (pas aan op basis van het volume van je vormpjes, 40ml is voor een totale mix van 175ml).
• Voeg een klein snufje kaliumsorbaat toe, laat het smelten en meng het door.

Stap 3: Meng de gearomatiseerde jello

• Voeg beide dozen gearomatiseerde jello toe aan het gesmolten mengsel.
• Roer en verwarm ongeveer 5 minuten tot de textuur glad en graanvrij is. Als het te dik is, voeg dan nog eens 10ml vloeistof toe.

Stap 4: Voeg gemengde gelatine toe

• Voeg de gemengde gelatine toe aan het mengsel en roer goed.
• Controleer de textuur door het van een spatel te laten druipen; het moet op slijm lijken. Als het klonterig is, voeg dan nog eens 10ml vloeistof toe.
• Meng je poedervormige truffels erin (voor 1g doses, gebruik 35 gedroogde grammen voor 35 ruimtes).

Stap 5: Vul de vormpjes

• Gebruik een kalkoenbaster of snoepspuit om het mengsel in de vormpjes te spuiten.
• Heb twee vormpjes klaar voor het geval je extra mengsel hebt.

Stap 6: Laten opstijven en coaten

• Laat de gevulde vormpjes 8 uur staan.
• Na 8 uur, haal de gummies uit de vormpjes en coat ze met suiker indien gewenst.
• Laat ze nog een dag op bakpapier liggen als ze met suiker gecoat zijn.
• Zonder suikercoating zijn de gummies klaar in 8-12 uur.

• • Voor taaiere gummies, laat ze langer staan.
  • Als ze te plakkerig zijn, laat ze dan langer staan.
  • Dit recept levert houdbare gummies op die meer dan een maand op kamertemperatuur meegaan.
  • Waarschuwing: Psilocybine breekt af bij 70 graden, dus het is belangrijk dat je de stappen volgt en een thermometer gebruikt als dat nodig is.

Door deze gids te volgen over hoe je truffelgummies maakt, creëer je heerlijke, krachtige en stabiele gummies die perfect zijn voor microdoseren of grotere doses. Geniet van je zelfgemaakte truffelgummies en de verbeterde ervaring die ze bieden!