Come preparare le caramelle gommose al tartufo

Se ti interessa creare le tue caramelle gommose al tartufo fatte in casa, sei nel posto giusto. Questa guida ti accompagnerà nel processo di preparazione, assicurandoti di ottenere caramelle deliziose e stabili a temperatura ambiente. Dai un’occhiata a questa semplice ricetta per caramelle gommose al tartufo!

1. 1. Preparato per gelatina non aromatizzata
      • 1 confezione (contiene tre bustine, usane 2 per ogni dose)
   2. Preparato per gelatina (tipo Jello) preferito
      • 2 confezioni (si consigliano marche di caramelle come Skittles o Starburst per una migliore copertura del sapore)
   3. Stampi per caramelle
      • 2 a tua scelta (tieni presente che più sono grandi, più miscela ti servirà e più tempo impiegheranno a solidificarsi)
   4. Sorbato di potassio
      • Essenziale per la stabilità a temperatura ambiente (usane un piccolo pizzico per ogni dose)
      • Si consiglia la marca Modernist Pantry Kitchen Alchemist
   5. Liquido
      • Acqua, succo, soda o qualsiasi liquido preferito (usa circa un terzo del volume totale delle caramelle in liquido)
   6. Ingredienti opzionali
      • Zucchero
      • Sciroppo di mais (usa solo se non usi lo zucchero)

Passaggio 1: Fai rinvenire la gelatina

• Versa 30 ml del tuo liquido preferito in una ciotolina.
• Aggiungi 2 bustine di gelatina e mescola accuratamente fino a quando non sarà completamente incorporata.
• Lascia riposare per almeno 5 minuti. Se vedi dei grumi bianchi, mescola ancora.

Passaggio 2: Prepara un bagnomaria

• Prepara un bagnomaria con un pentolino su un’impostazione calda.
• Aggiungi 40 ml di succo (regolati in base al volume del tuo stampo, 40 ml sono per 175 ml di miscela totale).
• Aggiungi un piccolo pizzico di sorbato di potassio, lascialo sciogliere e mescola.

Passaggio 3: Aggiungi la gelatina aromatizzata

• Aggiungi entrambe le confezioni di gelatina aromatizzata alla miscela sciolta.
• Mescola e scalda per circa 5 minuti fino a quando la consistenza non sarà liscia e senza grumi. Se è troppo densa, aggiungi altri 10 ml di liquido.

Passaggio 4: Aggiungi la gelatina fatta rinvenire

• Aggiungi la gelatina fatta rinvenire alla miscela e mescola bene.
• Controlla la consistenza lasciandola colare da una spatola; dovrebbe assomigliare a muco. Se è grumosa, aggiungi altri 10 ml di liquido.
• Mescola i tuoi funghi in polvere (per dosi da 1 g, usa 35 grammi secchi per 35 spazi).

Passaggio 5: Riempi gli stampi

• Usa una siringa per dolci o una siringa per caramelle per iniettare la miscela negli stampi.
• Tieni pronti due stampi nel caso in cui ti avanzasse della miscela.

Passaggio 6: Solidificazione e copertura

• Lascia riposare gli stampi riempiti per 8 ore.
• Dopo 8 ore, estrai le caramelle e passale nello zucchero, se lo desideri.
• Se le hai passate nello zucchero, lasciale riposare su carta forno per un altro giorno.
• Senza la copertura di zucchero, le caramelle sono pronte in 8-12 ore.

• • Per caramelle più gommose, lasciale riposare all’aperto più a lungo.
  • Se sono troppo appiccicose, lasciale riposare all’aperto più a lungo.
  • Questa ricetta produrrà caramelle stabili che durano più di un mese a temperatura ambiente.
  • Attenzione: la psilocibina si decompone a 70 gradi, quindi è importante seguire i passaggi e usare un termometro se necessario.

Seguendo questa guida su come preparare le caramelle gommose al tartufo, creerai caramelle deliziose, potenti e stabili, perfette per il microdosaggio o per dosi maggiori. Goditi le tue caramelle al tartufo fatte in casa e l’esperienza potenziata che offrono!